Telur Goreng Spesel

arini asalnya aku masak cincai jer.. lemak pisang dgn tetel, anak kerapu goreng n smbal belacan. tup2 ada plak tamu dtg.. x hidang makan, x patut ler kan.. dah tntu la dah waktu lunch.. so kena la aku g dapur semula... cari menu yg simple n mudah... so, thasil la telur spesel ni...

Bahan:
4 biji telur ayam
1 ulas bwg putih - dicincang
1 ulas bwg besar - dihiris
1 btg lada hijau - dihiris
1 inci lobak merah - dihiris memanjang
2 helai daun kobis - dihiris
2 sudu sos
2 sudu cili boh
garam
minyak untuk menumis

Cara:
1. tumiskn semua bhn yg dihiris n ducincang hingga layu.
2. masukkn cili boh. kacau hingga lada masak.
3. masukkn sos dan garam secukup rata. kacau rata.
4. pecahkn telur n kacau. tutup kuali. biarkn telur masak.
5. sedia untuk dihidangkn.

itu lah menu ekspressku...

pisang muda masak lemak tetel

5 bj pisang muda - dihiris dan diketuk
tetel yg telah direbus hingga empuk
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
garam secukup rasa
1 cwn sntan pekat
2 cwn air
sedikit kunyit serbuk

bhan dikisar/tumbuk
2 ulas bwg putih
5 ulas bwg merah
sedikit ikan bilis @ udang kering

cara:
1. rebus pisang dan tetel dgn 2 cwn air hingga pisang empuk
2. masukkn bahan kisar n serbuk lada hitam. biarkan ia mendidih lg.
3. masukkan kunyit, garam dan santan.. biarkan mendidih. sedia untuk dihidangkan.

Kek Coklat Kukus

Kek

Bahan A: blend semua
1 cwn gula pasir
1 cwn susu cair
1 cwn minyak masak
1/4 sudu kecil garam
3 biji telur

Bahan B: diayak
1 3/4 cwn tepung
1/2 cwn serbuk koko
1/4 sudu kecil bikarbonat soda
1/4 sudu kecil baking powder

Bahan C: campur dan dicairkan
3x3inci coklat masakan
1 cwn air panas

Cara:
1. Masukkan Bahan B dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan Bahan A dan aduk rata.
3. Masukkan Bahan C dan aduk rata.
4. Biarkan 10 - 15 minit
5. Masukkan dalam acuan - kukus selama 15-20 minit.

klu nk lg sedap n nak terus makan, letakkan sikit kepingan coklat masakan...

lala masak cili

Bahan :
1/2 kg lala
3-4 ulas bawang merah  - dikisar
1 ulas bawang besar       - dikisar
5-6 ulas bawang putih    - dikisar (kalau dicincang, aromanya lagi menarik)
8-10 tangkai cili kering  - dikisar
2 bj telur
2-3 sdm sos cili
2 sdm minyak
guru & garam secukup rasa
sedikit daun bawang

Caranya:
1. Tumis bwg putih hingga wangi, kemudian masukkan semua bahan kisar yang lain. Tumis hingga semua bahan garing.
2. Masukkan sos cili. Gaul sebati, kemudian masukkan lala. Kacau
3. apabila kulit lala dh mula nak terbuka, masukk  gula n garam secukup rasa. matikan api.
4. masukkan daun bawang n telur. gaul pntas n terus cedok ke pinggan hidang.

Ayam masak kicap pedas

1/2 ekor ayam dipotong kecil
3 sudu cili boh
3 sudu sos cili
5 sudu kicap manis
1 ulas bawang besar dihiris
5 ulas bwg putih dicincang
3 cm halia muda dimayang halus
5 biji cili merah @ cili padi dihiris kasar
sedikit minyak utk menumis
gula n garam secukup rasa

kisarkan:
5 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
5 cm serai
3 cm halia3

Caranya:
1. panaskan minyak dan tumiskan bwg putih hingga wangi.
2. masukkn bhn kisar hingga garing kemudian masukkn cili boh. kacau hingga garing.
3. masukkn sos & kicap. kacau seketika, kemudian masukkn ayam. gaul hingga sebati. biarkan selama 5 minit shingga ayam mula mengering.
4. masukkn 3 cawan air. gaul rata n biarkan ayam masak sepenuhnya dan kuah memekat.
5. masukkan gula garam secukup rasa.
6. masukkn bwg, cili, halia hiris. siap untuk dihidangkn.